成城石井プロデュースの本格ワインバー 恵比寿駅から徒歩1分、アトレ恵比寿西館の4階にある Le Bar a Vin 52（ル・バー・ア・ヴァン 52）。 成城石井がプロデュースするこのワインバーは、ただの“おしゃれな飲み処”にとどまらない。 ここは、食材とワインのマリアージュを極める場。 スーパーマーケットで有名な成城石井の調達力を活かし、世界中から厳選された食材と、ショップマスターが選び抜いたワインを気軽に楽しめる。 ワインのセレクションは 年間52種類が提供され、週ごとに変わるフードメニューも大きな魅力。 恵比寿という土地の歴史 このワインバーが位置する 恵比寿 は、もともとサッポロビールの工場があった地。 実は、地名の「恵比寿」は、サッポロビールのブランド名「ヱビスビール」に由来する。 1890年に「ヱビスビール」が発売され、その輸送のために恵比寿駅が誕生。 この駅名が定着し、地域の名称となった。 そんな歴史を持つ地で ワインバーが根付いたのも必然 かもしれない。 恵比寿は時代とともに進化し、今やグルメの激戦区。 「ビールの街」から「美食の街」へと変貌を遂げた。 まずは乾杯！サングリアでスタート この日、最初の一杯に選んだのは サングリア。 サングリアの歴史 サングリアはスペイン発祥のワインカクテル。 語源はスペイン語の「sangre（血）」に由来し、赤ワインの色を血に見立てたもの。 起源は2000年以上前のローマ時代にさかのぼり、水が安全に飲めなかったため、 ワインに果物やスパイスを加え、消毒効果を持たせた飲み物として広がった。 現在では、スペインのバルやレストランでは定番の一杯。 その土地ごとに異なるレシピがあり、地域ごとの個性が反映されている。 この日いただいたサングリアも、柑橘系のフレッシュな香りが漂い、 赤ワインの深みと果実の甘さがバランスよく融合。 ワイン初心者でも気軽に楽しめる一杯だ。 ワインバーの文化 ワインバーの起源 ワインバーの文化は、19世紀のフランス・パリに遡る。 当時、ワインは貴族だけでなく庶民にも広まりつつあり、 カフェやビストロと並んで 気軽にワインを楽しめる場所 が求められた。 その後、アメリカやイギリスにも広がり、ワインをメインにした専門店が次々に誕生。 日本では、バブル期の1980年代に本格的なワインバー文化が根付き、 近年はナチュラルワインの流行もあり、よりカジュアルなスタイルへと進化している。 料理とワインのペアリング体験 前菜から感動の連続 彩り豊かな生ハム＆チキンサラダ まず登場したのは 生ハムとチキンのサラダ。 生ハムの塩気、スモークチキンの風味、そしてシャキシャキの野菜。 さらに、ナッツやオリーブ、キヌアが加わり、味と食感のコントラストが楽しい。 サラダでありながら 一皿で多層的な味わいが楽しめる のは、まさにワインバーならでは。 ブッラータと生ハムの贅沢な組み合わせ 次に登場したのは ブッラータチーズと生ハムの一皿。 イタリア・プーリア州発祥のブッラータは、モッツァレラの中に生クリームを包んだ逸品。 ナイフを入れると トロッと溢れるクリーム が、トマトや生ハムと絡み、口の中で絶妙な調和を生む。 これは ワインなしではもったいない 料理。 赤でも白でも、どちらとも相性が良さそうだ。 ...

かつて、目黒の地は江戸時代の庶民にとっての“遠足”の名所だった。緑豊かなこの地域は、寺社巡りや名物の目黒不動で知られ、歴史と文化が交差する場所として人々に親しまれてきた。 その歴史の香りが微かに漂うこの地で、ひっそりと佇む一軒のレストランがある——『チャオロ（CIAORO）』。目黒駅から徒歩4分、雑踏から抜け出したその地下の空間は、まるで時空の狭間に迷い込んだかのように静かで、穏やかな雰囲気に包まれている。 目黒の地下で出会う、イタリアの物語 『チャオロ』は、単なるレストランではない。そこには、イタリアの食文化と歴史、そしてシェフの情熱が織り込まれている。 オーナーシェフはイタリアで修行を積んだ人物。地中海の陽光を浴びた新鮮な食材の豊かさや、トスカーナの風に乗って広がる芳醇な香り、ナポリの伝統が紡ぐ素朴な味わい——その全てが、この目黒の地下空間に凝縮されている。 イタリア料理とは、単なる「食」の枠を超えた文化そのものだ。古代ローマ時代から続くパンとワインの伝統。ルネサンス期に花開いた美食の芸術性。シンプルな素材の中に宿る深淵な哲学。『チャオロ』で提供される一皿一皿は、その歴史の片鱗を感じさせる。 ラザニア——歴史と技が紡ぐ至高の一皿 かつて、宇宙を舞台にした名作アニメ『宇宙船サジタリウス』には、ラナという勇敢で心優しい宇宙船パイロットが登場する。もしも彼がこの『チャオロ』のラザニアを口にするなら——きっと、その一口は広大な宇宙を航行する彼の心に、温かな故郷の記憶を呼び覚ますことだろう。 この料理は、単なる地上の美味では終わらない。遥か未来、宇宙旅行が日常になる時代が訪れても、このラザニアは人々の記憶に残る「地球の味」として、変わらぬ輝きを放ち続けるに違いない。『チャオロ』を訪れるなら、外せないのが看板メニューの「ラザニア」。この料理は、イタリアの食文化の奥深さを体感させてくれる。 ラザニアの起源は古代ローマ時代にまで遡る。古代ギリシャ語で「鍋」を意味する「ラガノン」から名を得たこの料理は、時代とともに形を変えながら、イタリア各地で独自の進化を遂げた。 『チャオロ』のラザニアは、イタリア伝統の技術と現代の洗練が見事に融合している。特製のベシャメルソースは、滑らかさと濃厚なコクを兼ね備え、極粗びきのボロネーゼは肉の旨味と食感が際立つ。運ばれてくる瞬間、溶け出したチーズの香りが鼻腔をくすぐり、五感すべてを刺激する。 前菜で始まる至福の序章 ランチの始まりを彩るのは、彩り豊かな前菜の盛り合わせ。一枚のプレートに、ブロッコリーの優しい苦味、生ハムの塩気と豊かな旨味、カリッと揚がったフリットの軽快な食感、そしてふわりと焼き上げられた自家製フォカッチャ——一口ごとに異なる楽しみが詰まっている。この前菜だけでも、食卓の豊かさを実感させてくれる。 パスタの饗宴——心を満たす三重奏 ランチメニューの中で、ラザニアと並んで輝くのが、豊富なパスタメニューだ。 まずは「キノコのオイルベースパスタ」。香ばしいガーリックとオリーブオイルの香りが、きのこの深い旨味と調和し、シンプルながらも奥深い味わいを引き立てる。個人的には、この一皿に特別な魅力を感じずにはいられない。 そして「ボロネーゼ」は、粉チーズがたっぷりとかけられた贅沢な一皿。肉の旨味と濃厚なソースが絡み合い、食欲をそそる深みが舌の上で広がる。どのメニューも一口ごとに新たな発見があり、シンプルながらも計算されたバランスが感じられる。 食後の静かなひととき——デザートとコーヒーの余韻 『チャオロ』のランチは、最後まで手を抜かない。特製のティラミスは、甘さ控えめで上品な味わい。一方で、パンナコッタも絶品で、その滑らかな舌触りと繊細な甘さが、まるで時を忘れさせるかのようだ。コーヒーは香り高く、食事の余韻を静かに締めくくる。 その余韻の中で、ふと気がつけば時間が過ぎるのを忘れてしまっている。次の予定に遅れそうになるほど、心地よいひとときに身を委ねてしまう——それが『チャオロ』で過ごす贅沢な時間の魔法だ。 『チャオロ』で感じる、食の旅路 イタリアの歴史と文化、目黒の静謐な地下空間、そしてシェフの情熱——すべてが融合した場所、それが『チャオロ』だ。 ここでの食事は、単なる「ランチ」ではない。それは、時空を超えた食の旅。食べるという行為が、文化を知り、歴史を味わう知的な冒険へと昇華する瞬間だ。 次の週末、あなたも『チャオロ』でその旅を始めてみてはいかがだろう。目黒の地下で、イタリアの歴史と出会う——そんな贅沢な時間が、きっとあなたを待っている。

五反田――この名前を聞いて、何を思い浮かべるでしょうか？ビジネス街としての顔、夜のネオンに輝く繁華街、あるいは、映画『地面師たち』でも話題になった、かつて存在した幻の旅館「海喜館」の影を感じる人もいるかもしれません。しかし、五反田の魅力はそれだけでは語り尽くせません。この街には、歴史と文化、そして新たな時代の息吹が交差する、まるで銀河のように無限の可能性が広がっているのです。 そんな五反田の中心に、ひっそりと佇む名店があります―― 「トラットリア ロマーノ」 。ランチ激戦区で10年以上の歴史を持ち、その存在感はもはや「隠れ家」の域を超えた、まさに“食の殿堂”と呼ぶべき場所。今回は、その扉を開け、五反田の奥深い世界と絶品ランチの魅力を探る旅へとご案内しましょう。 五反田の歴史と文化の交差点で 五反田は、江戸時代から品川宿への交通の要所として発展し、近代に入ると商業地としても栄えました。昭和の時代には多くの料亭や旅館が並び、文化人たちが足繁く通った街としても知られています。近年では、再開発が進み、IT系のベンチャー企業が集まり始めるなど、ビジネスの最前線としても注目を集めています。 しかし、そんな都市の喧騒のなかでも、五反田はどこか“懐かしさ”を感じさせる不思議な空気をまとっています。狭い路地にひっそりと佇む老舗の飲み屋、昭和レトロな喫茶店――その隙間から、新旧が混じり合うこの街の文化の深さを感じることができるのです。 そして、その五反田文化の中心に位置するのが、今回ご紹介する 「トラットリア ロマーノ」 。ここはただのイタリアンレストランではありません。まるで五反田の歴史と現代が一皿に凝縮されたような、そんな特別な空間なのです。 魅惑のランチタイム――豚肩ロース肉のグリルを堪能 訪れたのは、ちょうど昼下がり。五反田の喧騒から一歩踏み出し、ビルの地下へと降りると、そこに現れるのが 「トラットリア ロマーノ」 の扉。ここは、ランチでもディナーでも人気の高い名店。その日は「どうしても、豚肉料理が食べたい！」という衝動に突き動かされ、迷わずランチタイムに足を運ぶことに。 店内は、100席を超える広々とした空間ながら、どこか家庭的な温かみを感じさせる雰囲気。最近ではQRコードでのオーダーシステムも導入され、現代的な便利さも取り入れつつ、イタリアの食堂のような落ち着いた空間が広がります。 さて、今回の主役は―― 「豚肩ロース肉のグリル 焼き野菜添え」 。 一口目を頬張った瞬間、その美味しさに思わず息を呑む。じっくりと焼き上げられた肉の香ばしさと、しっとりとしたジューシーさが、口の中いっぱいに広がります。噛みしめるたびに、豚肉の旨味が染み渡り、まるで五反田という街の歴史の層を一枚一枚味わっているかのような感覚。 付け合わせの焼き野菜も、季節ごとの旬の食材が丁寧に選ばれており、その甘みとほろ苦さが絶妙なバランス。特にオリーブオイルとの相性が抜群で、ふわっとしたパンに絡めていただくと、イタリアの風を感じる瞬間が訪れます。 一皿に込められた「五反田」のエッセンス この一皿には、ただの食事以上の意味が込められているように感じます。五反田という街が持つ、古き良き時代と新しい文化の融合。それはまるで、じっくりと焼き上げられた豚肩ロースと、新鮮な季節野菜が織りなす絶妙なハーモニーのようです。 また、ランチメニューも多彩で、肉料理だけでなく、パスタやラザニアも豊富にラインナップ。一つ一つ丁寧に作られた料理は、どれもシェフの情熱とこだわりが感じられる逸品ばかり。次回訪れる際は、他のメニューもじっくり堪能したくなること間違いなしです。 五反田――宇宙の片隅に輝く銀河のように 五反田は、東京という大都市の中でも、どこか異質な輝きを放つ街です。まるで宇宙の中で、ひときわ輝く銀河のように、独自の文化と歴史が交錯し、新しいエネルギーが絶えず生まれ続けています。 「トラットリア ロマーノ」 でのランチタイムは、そんな五反田の奥深い魅力を感じるひとときでした。食事という体験を通じて、ただ美味しいだけでなく、この街の歴史や文化、そして未来への息吹を感じることができる。そんな時間を過ごせる場所は、そう多くはありません。 もしあなたが五反田を訪れる機会があるなら、ぜひこの「銀河の一角」に足を踏み入れてみてください。そこには、きっとあなたの知的好奇心を満たす、新たな発見と感動が待っているはずです。

旅の途中、高坂サービスエリアで運命の出会い 北陸への道中、関越自動車道を走ること数時間。ちょうど昼下がり、小腹が空き始めた頃、高坂サービスエリア（下り）に立ち寄った。ここはただの休憩スポットではない。グルメがひしめく、まさに「サービスエリアの楽園」。 その中で、私の足が自然と向かうのは決まっている。磯揚げの名店「まる天」。 「まる天」——伊勢志摩の味を埼玉で味わう贅沢 「まる天」は、三重県伊勢市に本店を構える磯揚げ専門店。海の幸を贅沢に使った揚げたての磯揚げが名物で、本来なら伊勢志摩まで足を運ばなければ味わえない逸品だ。しかし、ここ高坂SAではその味が手軽に楽しめる。 伊勢の海の恵みが、まさか関東のど真ん中、それも内陸の埼玉県で食べられるとは。歴史好きとしては「海と縁のない場所で海の味覚に出会う」というシチュエーション自体がたまらない。江戸時代なら「伊勢参りの帰りに海の幸を持ち帰る」ことが旅の醍醐味だったが、令和の時代、高坂SAに寄るだけでその願いが叶うとは、なんとも粋な話である。 看板メニュー「たこ棒」——シンプルゆえの究極 まる天で外せないのが、「たこ棒」。 これは、名前の通り、たっぷりのタコが練り込まれた棒状の磯揚げ。ひと口かじると、まず感じるのはプリプリと弾けるタコの食感。さらに紅ショウガがピリッとアクセントを効かせ、全体のバランスを整えてくれる。シンプルだが、シンプルだからこそ素材の良さが際立つ逸品だ。 揚げたての熱がほんのり指先に伝わる。噛むたびに、ふわっと広がる魚の旨味とタコの歯ごたえ。この一体感が絶妙で、まさに「職人技の極み」を感じる。 病みつき注意！「海老マヨ棒」 「たこ棒」が基本なら、「海老マヨ棒」はクセになる応用編。 海老の旨味とマヨネーズのコクが絶妙に絡み合い、濃厚な味わいが口の中で広がる。この甘じょっぱさが、なぜか次のひと口を誘う。「あと一口だけ……」と言いながら、気づけば一本まるごと完食してしまう危険なやつである。 とろける贅沢「チーズ棒」 女性人気No.1の「チーズ棒」。 熱々のすり身の中からとろ〜りチーズが溢れ出し、磯の香りとミルキーな風味が口の中で溶け合う。これはもう、ほぼ「飲み物」だ。揚げたてを頬張る幸福感たるや、ドライブ中の疲れを一瞬で吹き飛ばしてくれる。 まる天を100%楽しむ食べ方指南 ここで重要なのが、食べ方の極意。 串のままガブリといく 「棒シリーズ」は、そのまま豪快にかじりつくのが正解。お土産にして夕飯の食卓に並べるのもアリだが、薄切りにするのはおすすめしない。あの食感、あのジューシーさは、棒のまま頬張ることで完成する。 小さな子どもにはカットしてあげよう 串があるので、小さな子には注意が必要。適当なサイズに切って食べやすくしてあげるのがベター。 胃もたれ知らず、旅のお供に最適 磯揚げは揚げ物だが、すり身を使っているため意外と軽い。油っぽさがなく、胃もたれしにくいので、長時間のドライブにもぴったりだ。 高坂SAで「まる天」に立ち寄る価値 サービスエリアのグルメには「ついでに食べるもの」と「これを食べに立ち寄るもの」の二種類があるが、まる天の磯揚げは明らかに後者。事実、首都圏からわざわざここまで足を運ぶファンもいるという。 伊勢志摩の味を気軽に楽しめるこのスポット、単なる休憩所ではなく、グルメ目的で訪れる価値がある。ドライブの途中で立ち寄るだけで、ちょっとした旅行気分が味わえるのだから、旅の楽しみが一つ増えること間違いなし。 まとめ 「たこ棒」「海老マヨ棒」「チーズ棒」。 どれも一級品でありながら、気軽に食べられる磯揚げの魅力。高坂サービスエリアに立ち寄ったら、迷わず「まる天」へ。そして、串を手に取り、そのままガブリとひと口。きっとあなたも、この磯揚げに恋をするはずだ。 さあ、次のドライブの目的地は決まった。北陸へ向かうその道すがら、まずは高坂SAで「まる天」を味わうことから始めよう。

美食の冒険へ、都立大学駅から3分 美食とは、ただ舌を楽しませるだけではない。料理には歴史があり、文化があり、人々の生き様が刻まれている。今日訪れたのは、東京都目黒区八雲にひっそりと佇む『トラットリア イル デスティーノ』。この店はまさに「運命（destino）」という名にふさわしい。扉を開けた瞬間から、ただのランチではなく、美食の冒険が始まる。 自家製天然酵母パンが紡ぐ、イタリアの風 この店の特徴のひとつが、自家製天然酵母パン。焼きたてのパンにピザソースとチーズをまとわせ、まるでナポリの陽気な風を感じさせる逸品だ。パンひとつでここまで感動できるのは、シェフの腕の確かさの証。パンは単なる脇役ではなく、料理の世界観を築く主役のひとつなのだ。 前菜盛り合わせ—美しき食のタペストリー 今回選んだのはランチのBセット「pranzoB」。特筆すべきは、前菜の盛り合わせ。一皿の上に並ぶのは、レバーパテ、カプレーゼ、生ハム、そして天使のエビ。色とりどりの前菜たちは、まるでルネサンス期の静物画のような美しさを放つ。 レバーパテの奥深いコク、カプレーゼのフレッシュな酸味、生ハムの熟成された旨み、そして天使のエビの甘み。どれをとっても計算され尽くしたバランス。ひと口ごとに異なるストーリーが広がり、まるで食のオペラを鑑賞しているようだ。 主役はパスタ—圧巻のボリュームと深み 前菜の余韻に浸る間もなく、主役のパスタが登場。見た瞬間に「ボリューム満点」という言葉が頭をよぎる。もちろん大盛りも可能だが、デフォルトでも十分に満足できる量。 ひと口すすれば、麺のアルデンテ具合が絶妙なのがわかる。そして、ソースの完成度。これほどまでに濃厚かつ上品な味わいは、食材の質と調理技術の高さが成せる業。使用される食材や調味料のクオリティが極めて高いのは、食後の満足感が何よりの証拠。食べ終えたあと、まるでイタリアを旅したかのような充足感がある。 昼からワインを傾ける贅沢な時間 ここは都立大学駅から徒歩3分という都会の一角にありながら、時間の流れがゆったりと感じられる。店内は木目調の落ち着いた雰囲気で、20席ほどのこぢんまりとした空間。ここでランチからワインを楽しむのは、まさに大人の特権。 ランチでもワインとのペアリングを楽しめるのが、この店の魅力のひとつ。ディナータイムにはアラカルトメニューも充実しており、ワインとの相性をじっくりと楽しめるのも嬉しい。 地元に根付くアットホームな空間 店内を見渡せば、一人で静かにランチを楽しむ人、友人と語らう人、子ども連れの家族の姿もある。どんなシチュエーションでも馴染むのは、この店が地元の常連客に長年愛されてきた証。上質なイタリア料理を肩肘張らずに楽しめる、そんな場所がここにはある。 総評—美食の知的探求を楽しむ場所 『トラットリア イル デスティーノ』は、単なるイタリアンレストランではない。ここには、歴史と文化、職人の技術、そして食の哲学が詰まっている。料理はもちろん、その背景にある物語まで楽しめるこの店は、知的好奇心を刺激するには十分すぎるほど。 もしあなたが「食」を通じて世界を知りたいなら、ここはまさに最適な場所。美食を探求する冒険家たちへ、この扉を開くことを強くおすすめする。