隐秘餐厅

曾经,目黑之地对于江户时代的庶民来说是「远足」的名胜。这个绿意盎然的地区,以寺庙巡礼和著名的目黑不动而闻名,作为历史与文化交汇的场所深受人们喜爱。 在这片隐约飘散着历史香气的土地上,静静矗立着一家餐厅——『Ciaoro(CIAORO)』。从目黑站步行4分钟,走出熙攘后进入这个地下空间,仿佛迷失在时空的夹缝中般安静,被平和的氛围包围。 在目黑地下邂逅意大利的故事 『Ciaoro』不仅仅是一家餐厅。那里融合了意大利的饮食文化与历史,以及主厨的热情。 主厨是在意大利修行过的人物。沐浴地中海阳光的新鲜食材的丰富、乘着托斯卡纳之风扩散的芬芳香气、那不勒斯传统编织的朴素味道——这一切都浓缩在这个目黑的地下空间里。 意大利料理是超越单纯「美食」框架的文化本身。从古罗马时代延续至今的面包与葡萄酒传统。文艺复兴时期绽放的美食艺术性。简单食材中蕴藏的深邃哲学。『Ciaoro』提供的每一道料理,都让人感受到那段历史的片段。 千层面——由历史与技艺编织的至高一盘 曾经,在以宇宙为舞台的经典动画《宇宙船射手座》中,登场了一位勇敢而善良的宇宙船飞行员Rana。如果他品尝这『Ciaoro』的千层面——那一口,一定会唤醒他在广阔宇宙航行时心中温暖的故乡回忆吧。 这道料理,不仅仅是地上的美味。即使在遥远的未来,宇宙旅行成为日常的时代到来,这款千层面也会作为人们记忆中「地球的味道」,继续散发不变的光辉。『Ciaoro』必点的招牌菜单是「千层面」。这道料理让人体验意大利饮食文化的深邃。 千层面的起源可以追溯到古罗马时代。从古希腊语中表示「锅」的「Laganon」得名,这道料理随着时代变迁,在意大利各地独自演化。 『Ciaoro』的千层面,将意大利传统技术与现代精致完美融合。特制的白酱,兼具顺滑与浓郁醇厚,极粗粒的博洛尼亚酱肉味和口感突出。端上来的瞬间,融化的奶酪香气刺激鼻腔,刺激所有感官。 以前菜开启至福的序章 午餐开始时点缀的是色彩丰富的前菜拼盘。一个盘子上,有西兰花温和的苦味、生火腿的咸鲜和丰富鲜味、酥脆的炸物轻快口感,以及松软烤制的自制佛卡夏——每一口都有不同的乐趣。光是这前菜,就能感受到餐桌的丰富。 意大利面的盛宴——满足心灵的三重奏 在午餐菜单中,与千层面并驾齐驱的是丰富的意大利面菜单。 首先是「蘑菇橄榄油意大利面」。香气四溢的大蒜和橄榄油的香味,与蘑菇深邃的鲜味和谐,简单却深邃的味道被衬托出来。个人而言,对这一盘有着特别的魅力。 然后是「博洛尼亚酱」,撒上满满的奶酪粉的奢侈一盘。肉的鲜味与浓郁的酱汁交织,勾起食欲的深度在舌尖扩散。每道菜单都有每一口的新发现,能感受到简单却经过精心计算的平衡。 餐后的静谧时光——甜点与咖啡的余韵 『Ciaoro』的午餐,直到最后都不懈怠。特制的提拉米苏,甜度适中且优雅的味道。而另一方面,意大利奶冻也是绝品,那顺滑的口感和细腻的甜味,仿佛让人忘记时间流逝。咖啡香气浓郁,静静地为餐食的余韵画上句号。 在那余韵中,不知不觉时间流逝。以至于差点赶不上下一个预定——这就是在『Ciaoro』度过的奢侈时光的魔力。 在『Ciaoro』感受美食的旅程 意大利的历史与文化、目黑静谧的地下空间,以及主厨的热情——这一切融合的地方,就是『Ciaoro』。 这里的用餐,不仅仅是「午餐」。那是一场超越时空的美食之旅。吃这一行为,升华为了解文化、品味历史的知性冒险。 下个周末,你也不妨在『Ciaoro』开启那段旅程。在目黑的地下,与意大利的历史相遇——这样的奢侈时光,一定在等待着你。